1.鸡蛋从冰箱取出,去蛋黄留蛋白备用。2.蛋白用电动打蛋器打起粗泡后,加入糖粉、蛋白粉混合继续打发,过程分三次加入柠檬汁。打至蛋白拉起小弯钩即可。
在裱花袋里面画上条状色素后,装入打好的蛋白霜,挤花上烤盘。
100度热火1小时,烘干即可。蛋白霜糖容易吸潮,从烤箱拿出晾凉,马上密封保存。
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