简易版海南鸡饭
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人做过这道菜
SeRaPh六翼
在家闲着没事干，天猫生鲜买了只文昌鸡，就想做个海南鸡吃吃吧，就随意做了，材料不够就只能做简易版了
用料
简易版海南鸡饭的做法
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鸡是必须要有的，建议鸡选用2到3斤的鸡…也可以去市场买新鲜的…不能太大，不然不好吃
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去除内脏的鸡洗干净备用
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然后锅里准备能没过鸡的水，放入几片姜片和葱煮沸，将鸡放入锅中稍微烫一下…在放到冰水中过一下…这样来回三次…之后将鸡放入锅中最小火焖20到30分钟…水不能是开的状态
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将葱姜蒜切成末备用
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锅中加入比葱姜料多的油，小火炒熟后加入少许盐之后就好了
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洗干净锅之后，倒入一点点水融化糖之后倒入老抽，烧开即可
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等时间到了之后把鸡拿出来之后再过一次冰水之后切块装盘…
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这次鸡小有点焖过头了…我喜欢更嫩点
小贴士
鸡不能太熟，9成即可…不然就不好吃了…
