Petrus柏翠电器
面包的做法（挤挤早餐包）
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人做过这道菜
用了中种法，添加了奶油，面包柔软口味香甜，一排排的小熊，不但小孩喜欢，大人的心都被萌化了，每个小小熊都画上了不一样的笑脸，真的是萌萌惹人爱，里面还包裹着甜甜的蜜豆馅喔！
用料
| 中种材料：高粉 | 225克 |
| 中种材料：淡奶油 | 100克 |
| 中种材料：水 | 50克 |
| 中种材料：蛋清 | 45克 |
| 中种材料：糖 | 10克 |
| 中种材料：酵母 | 3克 |
| 主面团材料：高粉 | 175克 |
| 主面团材料：水 | 100克 |
| 主面团材料：白糖 | 30克 |
| 主面团材料：酵母 | 2克 |
| 主面团材料：盐 | 2克 |
| 主面团材料：黄油 | 40克 |
| 馅料材料：蜜红豆 | 200克 |
面包的做法（挤挤早餐包）的做法
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准备材料
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将中种材料放入面包桶，启动一个和面程序揉成面团，放在冰箱中冷藏发酵12小时以上
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将主面团中黄油以外的材料加入面包机桶，中种面团撕碎也放入，启动一个20分钟的和面程序
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结束后放上切碎的黄油，再次启动一个10分钟的和面程序，将面团和好
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把和好面团发酵1小时至两倍大
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把蜜豆熬成蜜豆馅
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发好的面团取出排气分割，平均分成16份，逐个滚圆，进行松驰
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松弛好的面团用擀平
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放上蜜豆馅，包起来成面包生胚，注意收口要捏好
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把面包生胚均匀摆好，放在不沾金盘上
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进行最后发酵一小时
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烤箱180度预热3分钟，面包放入烤箱中层，烘烤15分钟
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面包出炉后及时离盘
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放凉后用溶化的巧克力做表情装饰
小贴士
1.面包摆盘时要均匀，方中的配方用不沾金盘刚好可以做一盘。
2.溶化的巧克力时，注意要隔水熔化，添加小量淡奶油巧克力浆变硬会慢些，方便操作。
3.我喜欢上色稍重的面包，所以用了十五分钟，如果喜欢浅色，可以设置12分钟。
4.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
2.溶化的巧克力时，注意要隔水熔化，添加小量淡奶油巧克力浆变硬会慢些，方便操作。
3.我喜欢上色稍重的面包，所以用了十五分钟，如果喜欢浅色，可以设置12分钟。
4.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
