心宁-静静麻麻
全麦窝窝头
8.2
综合评分
34
人做过这道菜
尝试了很多种窝窝头做法，今天算是最成功的一次，虽然捏得不够好，味道可是一级棒喔，菜鸟一枚，写得不够好，分享给同样经历的朋友
用料
全麦窝窝头的做法
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面粉加入盐，酵母，水揉成光滑的面团
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盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大
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发酵好的面团拿出反复揉至切开无大孔，分成30g和15g的面团
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15g的面团搓圆，30g的面团压扁
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用小碗装适量食用油，15g的面团蘸少许油，包入30g的面团，用虎口慢慢捏成图片样
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倒扣在蒸锅上，盖上盖子醒15分钟，上锅蒸15-20分钟后，焖3-5分钟再揭盖
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蒸好的样子，白白胖胖的
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稍凉把包的15g小馒头取出
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青红辣椒，四季豆，里脊肉切丁，肉加入适量酱油，黄酒，盐，白胡椒拌匀腌制片刻
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炒锅倒油，放入里脊肉丁炒熟后出锅，放入四季豆炒至快熟时将剩下的辣椒丁，玉米粒一起放入，炒熟调入适量盐翻炒均匀后出锅即可
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配上窝窝头，赞
小贴士
1.配菜可根据自己喜好调整
2.面粉吸水性不同，水量得自己把握
2.面粉吸水性不同，水量得自己把握
