土豆和胡萝卜切块备用,姜切片或者丝备用
锅内加水煮沸后入面条,加少许盐,煮至大约6分熟关火,立即将面条放入冷水中浸泡。用剩余的热水将土豆和胡萝卜焯水至5分熟,捞出备用
另起一锅,加底油至8成热,放入土豆胡萝卜和姜片炒至土豆略金黄后加入面条,加少许盐,加入兑入清水的沙茶酱继续翻炒,待锅中水份收干后加盖小火焖5分钟,出锅
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