土豆焖面

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快手简易版焖面,美味不输大师级

用料  

土豆 1颗
胡萝卜 半根
手擀面或挂面 适量
沙茶酱 少许
少许
清水 少许
生姜 2片

土豆焖面的做法  

  1. 土豆和胡萝卜切块备用,姜切片或者丝备用

    土豆焖面的做法 步骤1
  2. 锅内加水煮沸后入面条,加少许盐,煮至大约6分熟关火,立即将面条放入冷水中浸泡。用剩余的热水将土豆和胡萝卜焯水至5分熟,捞出备用

    土豆焖面的做法 步骤2
  3. 另起一锅,加底油至8成热,放入土豆胡萝卜和姜片炒至土豆略金黄后加入面条,加少许盐,加入兑入清水的沙茶酱继续翻炒,待锅中水份收干后加盖小火焖5分钟,出锅

小贴士

1. 沙茶酱一般比较浓稠,需要和清水1:1兑开,方便入味;
2. 土豆和胡萝卜不能焯太久,不然容易炒糊
3. 面条最好需用有弹性的,挂面的口感比较一般,容易粘在一起
 

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该菜谱发布于 2016-05-28 22:08:00
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