电饭煲版粽糕

8.0 综合评分
7 人做过这道菜
快到端午了  没办法吃到家乡(我大天水)的粽子  哈哈哈   只能打电话回家问下老妈怎么做粽糕  
小的时候很喜欢吃奶奶做的 特别香浓  前两年还打电话回家 告诉奶奶很想吃她做的  奶奶说等你回来就给你做  但是奶奶却摔了一跤  年纪大了  身体一下就不好了  放假回家看奶奶  奶奶躺在床上还念叨着  这下不能给你做粽糕了  😭😭😭   
由于学生党 只有一只最简单的电饭煲  也要做遍美味  
觉得自己做出来的很好吃  有奶奶做的味道  回家给她们做

用料  

红枣 十几颗 喜欢就多加
糯米
葡萄干 可选 加了更好吃
蜂蜜 可选
比平常煮大米饭多一点

电饭煲版粽糕的做法  

  1. 把红枣一头的的小梗去掉,我用的是即食得枣 所以没洗  如果不是要清洗干净。葡萄干也要清水洗净。

    电饭煲版粽糕的做法 步骤1
  2. 把红枣加入到电饭煲里,然后倒入一点水,凉水就好,不用太多,半杯的样子。 按下蒸煮键,开着锅盖,用舀饭的铲子不停的来回拨动,让红枣变软,出味道。

    电饭煲版粽糕的做法 步骤2
  3. 一会锅会热,水可能会干,就再加一点水,不要太多,我们的目的是类似炒枣,把香味逼出来。 炒的过程中可以按压红枣,我大概又加了三次水的样子,红枣变软,用勺子弄烂它,弄的稍微碎一点,这样果肉出来会更入味。

    电饭煲版粽糕的做法 步骤3
  4. 然后稍微加入比之前的多一点的水,让它略微煮一会会,变成枣水。  水不要一次加太多,不然一会放糯米的时候不好掌握水量

    电饭煲版粽糕的做法 步骤4
  5. 煮一会会之后,不用等沸腾或者整个电饭煲的蒸煮过程完成。按下电饭煲的取消键,我们炒枣 煮枣的过程完成
    然后加入糯米,再加入水,比自己平常做大米饭的水要多一些。

    电饭煲版粽糕的做法 步骤5
  6. 再加入葡萄干和蜂蜜 ,自己可以尝一下味道,不要太甜。然后关上电饭煲的盖子,按下煮饭键,就可以啦,之后就可以吃到美味的粽糕了。

    大家可以看到糯米晶莹透亮的  不知道的还以为放了油呐  哈哈  很香浓哦~

    电饭煲版粽糕的做法 步骤6

小贴士

我因为只有电饭煲,有锅的可以先在锅里炒枣,就不用先加水,炒软后 再加入水略煮。最后倒入电饭锅和糯米一起煮。

中间枣弄好以后,关了蒸煮,加了糯米又重新开煮饭,因为我怕糯米不熟。 我的糯米也就提前泡了大概一个小时左右,一次就煮好了,应该不泡也是可以的。

开始加水的时候不要太多,不过大家也根据自己的锅来,别为了这个把锅烧了,那可不值啦

第一次写菜谱,比较啰嗦,如果有疑问,可以留言,我们一起探讨~

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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该菜谱发布于 2016-05-29 13:59:11
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