凈素榛果奶拿鐵

Name: 凈素榛果奶拿鐵
Ingredients: 50g榛子（夏威夷果或腰果也很讚）; 500g水; 1小杯（shot）意式濃縮咖啡（espresso）; 適量可可粉（裝飾用）

1 人做过这道菜

Vegan好健康好時髦，然而……
自從凈素食，再沒好好喝過奶味濃濃的熱拿鐵了吧。
嗯，懂你的心情，難免有些小难过……

可现在是，連星巴克都賣起，素素的豆奶咖啡啦。
该是你也來試試，更香濃的零添加homemade榛果拿鐵！

住在南半球，此刻正是晚秋初冬，堅果熟了的季節。
最愛就是跑去森林，採榛子。
回家夾開外殼，就是可愛的榛果。
零添加的榛果奶，香濃清甜，飽含秋天的自然味道。

連從來不喝咖啡，卻因為在cafe打工而練出不錯手藝的小編，
都等不及要為亲爱的媽媽奉上，這一杯，濃濃暖暖，凈素香醇，榛果奶拿鐵~~

用料

榛子（夏威夷果或腰果也很讚）	50g
水	500g
意式濃縮咖啡（espresso）	1小杯（shot）
可可粉（裝飾用）	適量

凈素榛果奶拿鐵的做法

堅果不必去衣，和水，以重量1:10的比例，放入高速攪拌機（如vitamix），低速攪拌片刻，高速打約1分鐘。
用叫細密的過濾袋過濾。過濾出的堅果渣，是很好的纖維素，相當於做豆漿的豆渣，但比豆渣香濃美味多啦。可以加入各種麵團，可以加入意大利麵增加稠度，還可以煎餅，大有用處呢。
想要更特別的風味，可以加一點香草豆莢在堅果奶里。放冰箱，最多保持2天，隨時取用。自家做沒有防腐劑啥啥的，沒法保存更久。
有經驗的咖啡師都曉得，用溫度更低的冰牛奶，才能打出綿密細膩的奶泡，這條也超適用于堅果奶哦。
做好了堅果奶，接下來的做法，就和普通的牛奶拿鐵一模一樣啦。
用咖啡機，在一個250ml左右的玻璃杯裡，做一杯意式濃縮咖啡。
然後用咖啡機打堅果奶泡，倒入玻璃杯，即可。
最後，可以撒少許可可粉，裝飾一下，美味誕生~~