GHY雁过惊鸿
菌菇三鲜包
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人做过这道菜
上次吃了湾仔码头的菌菇三鲜水饺突然想吃菌菇肉包子了，今天做了美味好吃的菌菇三鲜包，菌菇青豆玉米粒胡萝卜丁加上猪肉，营养多多美味多多，有流口水的吗？
用料
| 面粉300 | |
| 水165 酵母3 | |
| 猪肉 香菇蟹味菇 美国杂菜适量 | |
| 葱姜酒盐生抽老抽糖适量 |
菌菇三鲜包的做法
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猪肉剁烂加入葱姜酒盐调味，菌菇焯水切丁杂菜也焯水（菌菇水别倒掉放一旁备用），分别加入猪肉糜拌匀，加入适量老抽生抽白糖等调料调制好馅，如果馅料很干等会儿蒸出来不会有卤，然后觉得馅料太干就加入适量菌菇水往一个方向搅上劲备用
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发好的面团分成大小相等的生胚若干，擀成中间略厚四周稍薄的面皮，包入适量馅料，我太贪心了，自己做必须包好多馅，还好面皮够劲道打褶子时拉得出……
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码入蒸锅放温暖湿润处饧发20-30分钟左右（中间留出适当间隔），凉水上锅大火开蒸，上汽后蒸10分钟左右关火，闷盖三五分出锅
小贴士
1.水量可依据面粉吸水性做适当调整，可先放面粉一半的水量，然后看干湿程度边揉边加
2.菌菇之类焯水后会软一点，比较好包
2.菌菇之类焯水后会软一点，比较好包
