薄荷炼乳酱

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超级美味的薄荷炼乳酱~家里剩下好多用不完的淡奶油,之前做咖啡曲奇的时候,不小心把咖啡淡奶油煮过头了,晾凉之后发现变浓稠了,就想着能不能做炼乳啊~试验了下还真的成功了!方子很简单!新手也能尝试
淡淡的薄荷味巨好吃!
其实我薄荷叶是炼乳酱熬到一半的时候突然想到的!剪了几片放进去,没想到效果超好
淡淡的薄荷味可以解腻,特别适合夏天~
用来抹面包或者馒头都很赞!

用料  

淡奶油 250g
白砂糖 25g(可以减5g)
香草精 1/2tps
新鲜薄荷叶 几片(我剪了两个芽尖尖)

薄荷炼乳酱的做法  

  1. 把原料全部倒入奶锅,中火煮开后转小火

  2. 小火熬制过程中要慢慢搅拌防止焦底,也要当心不要溢出哦

  3. 熬制浓稠后趁热倒入干净的容器,不需要太浓稠,因为冷了之后会凝固一点的,晾凉后放入冰箱冷藏即可。

小贴士

炼乳放冰箱后容易变硬,食用前可以提前拿出来回温

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2016-05-29 20:40:27
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