肉桂面包卷
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人做过这道菜
sarahxue1
肉桂这个特殊的香料 有些人会很爱，连咖啡上都会撒点 ， 有些人是完全不会接受的，同时肉桂也是味中药材。
把肉桂用到面包里这是传统的做法一直都在延续的，我爱肉桂卷那个特殊的味道，
把肉桂用到面包里这是传统的做法一直都在延续的，我爱肉桂卷那个特殊的味道，
用料
肉桂面包卷的做法
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这个属于快手面包，制作比较简单
把除黄油 肉桂粉 35克g幼砂糖以外的原材料，全部放入厨师机里 混合 记得水不可以一次倒完，要根据面粉吸水量来调整
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先1挡揉5分钟，再加入黄油揉至出厚膜，面包桶盖上保鲜膜发酵 发酵温度控制在30度 湿度在85左右
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发酵至体积膨大两杯 倒出
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整成圆球形 盖上保鲜膜 放置5-8分钟
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把肉桂和糖混合
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把面团幹成片装，洒满肉桂粉
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从一头开始卷起来 卷成圆柱体 封口封住 用刀切成小段
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切面向上 摆在烤盘里 散掉的肉桂粉可以撒在表面😊盖上保鲜膜 二次发酵到.08倍大 烤箱预热180度 烤15分钟 烘烤温度根据自己烤箱来调整，不建议使用太低的温度
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出炉
小贴士
配方里的水，根据面粉吸水性来调整，先放蛋液，奶油，最后是水 没有奶油的可以放牛奶代替
面包烤好后同样需要放置晾网上晾到完全凉透才可以吃
面包烤好后同样需要放置晾网上晾到完全凉透才可以吃
