油浸小番茄萨拉米肠脆饼披萨(爆浆口感)

Name: 油浸小番茄萨拉米肠脆饼披萨(爆浆口感)
Ingredients: 披萨饼(方子里的量两个椭圆形); 120克高粉; 30克低粉; 2.5克盐; 2.5克酵母; 5克糖; 90-95克温水; 10克橄榄油; 披萨配料; 提前一周做香料橄榄油浸小番茄; 7-8片萨拉米肠; 适量洋葱丝，彩椒丝; 适量研磨黑椒粉; 适量马苏里拉芝士碎

8.2 综合评分

9 人做过这道菜

可可爱吃-

一周前做了香料橄榄油浸小番茄，现在刚好可以吃了，于是诞生了这个烘焙以来最最最好吃的薄饼脆底披萨，除了饼皮薄脆之外，点睛之笔在于香料橄榄油浸小番茄，吃起来又香还有爆浆的感觉哦😍，虽然薄但咱们也是有内涵的，还有满满的萨拉米肠，甜椒，洋葱丝，cheese,一口咬下去，各种感觉惊艳味蕾～披萨面饼这个季节自己做起来太快手，只是需要提前一周做油浸小番茄，这个做好封存一周，各种香料融合味道超级棒！平时可以涂抹面包，拌意面，做这款披萨，推荐大家试试！

用料

披萨饼(方子里的量两个椭圆形)
高粉	120克
低粉	30克
盐	2.5克
酵母	2.5克
糖	5克
温水	90-95克
橄榄油	10克
披萨配料
香料橄榄油浸小番茄	提前一周做
萨拉米肠	7-8片
洋葱丝，彩椒丝	适量
研磨黑椒粉	适量
马苏里拉芝士碎	适量

油浸小番茄萨拉米肠脆饼披萨(爆浆口感)的做法

将披萨饼方子里的所有原材料混合揉匀到扩展阶段
于26-28度室温发酵1小时到两倍大。
将面团轻轻压一压排气，分成两份滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
将松弛后的面团分别擀成椭圆形，喜欢薄底的擀薄，注意边缘处理稍微比中间厚一点，用叉子在披萨面饼上叉满小洞洞，防止烘烤中鼓起，边缘不用叉
烤箱预热180度
将整形好的面饼放在烤盘上进烤箱烘烤3-5分钟，略微定型取出，一个备用，另一个包好冷冻起来可以下次使用，第二次就很快手做一个美味的薄饼披萨了
烤盘上铺上烤盘纸，中间部位刷点油，将备用的那个披萨饼胚放在中间，上面先撒薄薄一层马苏里拉芝士碎，然后撒几根洋葱丝，涂抹香料油浸小番茄，多一点，再撒点芝士碎，然后码上萨拉米肠，撒彩椒丝，我又加了点青豆，最后再加上芝士碎，手边刚好有打好的蛋液，我在披萨边缘刷了一些蛋液
披萨做好送入烤箱中层，烘烤15分钟左右，其实说实话，每次做披萨我从来不看时间，看上色，面饼四周金黄，芝士也开始出现焦斑就可以，将烤盘移到最下层再烤3分钟就可以出炉享用啦！
超级无敌好吃！