苹果猪软骨汤

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苹果,作为常见的水果,因为过于日常,反而让很多人忽略了它的价值。
老话说“一天一苹果,医生远离我”,苹果不仅具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气的功效,还可以润肠止泻、解暑醒酒,非常适合婴幼儿、老人和病人食用。每天适当吃一点,还有助于美容养颜。
前段时间,果时君的好友栗子姑娘买了一整箱苹果,每天早晚吃一颗,结果还是烂掉半箱,见面就跟果时君哭诉冲动消费的下场。本来是件挺好的事情,搞得怨念深重。不管再好吃的东西,也架不住同样的吃法天天吃。换一种方式,同样的食材也能吃出不同的味道。
今天,果时君教各位小主利用苹果来煲汤——“苹果猪软骨汤”。这道汤是从一位潮汕朋友那里学来的,地道潮汕甜汤,口味清甜,润肺止咳,还可以调理肤质对付冬天干燥,非常适合老人和儿童。

用料  

猪软骨(或排骨) 400g
苹果 1个
红枣 5颗
蜜枣 3颗
香菇 4颗
花生 20g
生姜 3片
食盐 少许
白胡椒粒 5g

苹果猪软骨汤的做法  

  1. 将猪软骨冷水下锅,大火煮沸;

    苹果猪软骨汤的做法 步骤1
  2. 倒掉脏水,并将猪软骨冲洗干净,并沥干水分备用;

    苹果猪软骨汤的做法 步骤2
  3. 香菇用开水浸泡5分钟后,沥干水分备用;

    苹果猪软骨汤的做法 步骤3
  4. 将清洗好的苹果,削皮、去籽、切块备用;

    苹果猪软骨汤的做法 步骤4
  5. 把焯过水的猪软骨连同其他材料(盐、苹果除外)一同放入锅内,加水,开大火进行熬煮;

    苹果猪软骨汤的做法 步骤5
  6. 沸腾后转中火熬煮40分钟,熬煮过程中捞起浮沫;

    苹果猪软骨汤的做法 步骤6
  7. 加入苹果,烧开后改小火继续煲1个小时左右

    苹果猪软骨汤的做法 步骤7
  8. 放入食盐调味,熬煮5分钟即可;

    苹果猪软骨汤的做法 步骤8
  9. 水果不仅可以生食,还可以煲汤,并且味道还真是不错。这款汤不仅味美,更重要的它强大的保健作用。年夜饭上,来上这么一锅苹果猪软骨汤,在千篇一律的菜品中,增添一抹不同的风味。

    苹果猪软骨汤的做法 步骤9

小贴士

教程中所使用的锅具为砂锅,怕麻烦的朋友可以选用电压力锅,加入适量的水后,将所有材料一同放入锅内即可,省时又省力。
喜食清淡,不喜浓郁甜味的朋友,可根据自身口味,选择是否添加蜜枣。

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该菜谱发布于 2016-05-30 19:34:42
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