【蛋挞】无奶油无炼乳无低粉

Name: 【蛋挞】无奶油无炼乳无低粉
Ingredients: 130g牛奶（脱脂全脂奶粉都可以）; 2个蛋黄; 25g白砂糖; mini12个正常6个蛋挞皮

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YYYYOMI

这个方子可以用mini的蛋挞皮做12个，正常版蛋挞皮做6个。没有奶油吃起来无负担也不腻，口感依旧很细腻。

用料

牛奶（脱脂全脂奶粉都可以）	130g
蛋黄	2个
白砂糖	25g
蛋挞皮	mini12个正常6个

【蛋挞】无奶油无炼乳无低粉的做法

牛奶➕白砂糖，放入奶锅小火加热搅拌至白砂糖融化
（奶粉版：奶粉20g➕白砂糖，搅拌均匀加入70度左右的温水搅拌至无颗粒）
调好的牛奶过筛，蛋黄也过筛到牛奶中
（不放心的可以混合后二次过筛）
烤箱220度预热5分钟，将蛋挞液倒入蛋挞皮中
烤箱中层，220度，20-25分钟，根据自己烤箱的脾气调整时间，考出焦糖色就好。

小贴士

把所有的材料搅拌到一起过筛就好，非常快手简单，没有奶油吃起来没负担🌚

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该菜谱发布于 2016-05-31 09:19:53

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