燕窝鲜奶炖蛋
9.1
综合评分
13
人做过这道菜
柒月雪梨
燕窝小公举：
懒癌患者，但燕窝一周两吃是坚持的！我通常一次性泡好一周的量，然后炖好密封冷藏保存，吃的时侯加热或是直接吃，怀孕期间我加热后再吃，而又不想过于单调，于是脑洞大开～便有了这个吃法，蛋、奶、燕窝同时满足我的需求！🎊
懒癌患者，但燕窝一周两吃是坚持的！我通常一次性泡好一周的量，然后炖好密封冷藏保存，吃的时侯加热或是直接吃，怀孕期间我加热后再吃，而又不想过于单调，于是脑洞大开～便有了这个吃法，蛋、奶、燕窝同时满足我的需求！🎊
用料
燕窝鲜奶炖蛋的做法
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1、提前炖好燕窝，放凉的；
2、把鸡蛋磕入碗中，加入少许糖打散，撇去浮末；
3、打匀鸡蛋液后加入炖好的燕窝和鲜奶；
4、把锅里的水烧开，再把鲜奶燕窝鸡蛋液放入，中火隔水炖煮10分钟即可。
小贴士
1、燕窝的泡发、炖法、注意事项可参考水果燕窝那个菜谱；
2、想吃到嫩滑的羹，可撇去浮末或过滤蛋液，掌握好蛋奶液的比例；
3、如果没有用炖盅的话，最好在碗上加个小盖子或者保鲜膜（耐高温的），这样可以防止蒸汽回落到燕窝蛋羹上面，影响口感。
2、想吃到嫩滑的羹，可撇去浮末或过滤蛋液，掌握好蛋奶液的比例；
3、如果没有用炖盅的话，最好在碗上加个小盖子或者保鲜膜（耐高温的），这样可以防止蒸汽回落到燕窝蛋羹上面，影响口感。
