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牛肉时雨煮
8.7
综合评分
18
人做过这道菜
牛肉时雨煮是一道常出现在日本家庭餐桌的菜肴
能够品尝到牛肉的鲜味，而且口感丰富
好吃的关键就是不要煮的过久，在中途把牛肉片捞起，等汤汁快要收干时，再放回锅里，裹上汤汁～
事到如今补充一句
这道菜是甜口的，砂糖、味淋在这里，就请不要奢求它能出现咸的味道了好么？
能够品尝到牛肉的鲜味，而且口感丰富
好吃的关键就是不要煮的过久，在中途把牛肉片捞起，等汤汁快要收干时，再放回锅里，裹上汤汁～
事到如今补充一句
这道菜是甜口的，砂糖、味淋在这里，就请不要奢求它能出现咸的味道了好么？
用料
牛肉时雨煮的做法
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牛肉切成薄片（或用涮牛肉片替代）
用热水冲烫，冲去浮沫，沥干水分备用
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姜切成丝，用水清洗后，把水分沥干备用
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把汤汁材料放进锅里烹煮，沸腾之后加入牛肉片，快速煮熟
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煮熟的牛肉片用滤勺捞起，汤汁继续大火烹煮
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汤汁烧到减少一半以上，沸腾泡沫变大后，放入之前煮熟的牛肉片，翻拌均匀裹上汤汁
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关火，加入姜丝搅拌
加入一点点水淀粉，整体充分搅拌混合均匀即可
小贴士
1.要诀是牛肉片要先用热水冲烫一次，和步骤4中煮熟后立刻捞起
，千万不要煮太久
2.水淀粉只需要一点点，用小碗和好水淀粉后根据实际汤汁份量适当添加，汤汁若收的干就不要用了
，千万不要煮太久
2.水淀粉只需要一点点，用小碗和好水淀粉后根据实际汤汁份量适当添加，汤汁若收的干就不要用了
