热锅凉油,加入花椒八角干辣椒,然后倒入切成片的红肠(要选淀粉多的红肠)大火翻炒,在加入啤酒或料酒爆炒(会掂勺最好,因为可以让火接触到红肠),再倒入耗油翻烧少许时间后加入青辣椒(青辣椒不需要去芯),最后加入少许白糖后翻炒出锅。
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