雨中邂逅彩虹
冲菜蒸肉饼
8.9
综合评分
16
人做过这道菜
蒸肉饼的最高境界是口感不能太实，又不能太松。冲菜的清香与猪肉的肉香完美结合着，夹起一块送入口中，使人想起家的味道，更想起儿时的欢乐时光。
冲菜是什么？
想了解的自行戳度娘：http://baike.baidu.com/l/cX9fKskJ?bk_share=copy
冲菜是什么？
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用料
| 冲菜 | 50 / 1两多点 |
| 梅头肉 | 500g / 1斤 |
| 姜葱、糖盐 | 适量 |
| 鸡粉、生粉、生抽 | 适量 |
冲菜蒸肉饼的做法
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将全部材料洗净备好
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将肉、姜、冲菜切丁
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剁碎
这个步骤今天由儿子操作💪💪
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糖+鸡粉+生粉+生抽适量，搅拌至肉糊起胶
💁💁记得同一个方向搅拌，冲菜是咸的，可以不用加盐，觉得冲菜太咸可以泡泡水，就好了
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用勺子摊平，薄點易熟
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最後放入鍋內大火蒸十分鐘，撒上葱花
💁💁如果不喜歡太多肉汁，可以包保鮮膜再蒸，我家喜歡多汁，撈飯好正
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上桌了
小贴士
部分贴士在步骤中💁💁
冲菜是咸的，可先用凊水浸泡一下，肉饼最后加少许盐调味即可
家里有小孩的，还可加些马蹄&冬菇，味道更丰富美味。
冲菜是咸的，可先用凊水浸泡一下，肉饼最后加少许盐调味即可
家里有小孩的，还可加些马蹄&冬菇，味道更丰富美味。
