平平麻麻
茄子水饺
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人做过这道菜
茄子蒸熟后鲜嫩多汁，做出的水饺很适合小朋友吃，今天刚做出来我家小吃货一口气吃了9个，我包的饺子挺大个哦，我家小吃货才一岁半！饺子里的蔬菜很多，有玉米、胡萝卜、香菇、茄子，小朋友吃很健康营养的，这个馅是老家烟台经做的，大家可以试下哦，很美味
用料
| 面粉 | 380g |
| 水 | 150g |
| 茄子 | 两根 |
| 玉米粒 | 若干 |
| 胡萝卜 | 少许 |
| 新鲜香菇 | 两个 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 五花肉 | 200克 |
| 花生油 | 少许 |
| 芝麻油 | 少许 |
| 盐 | 一勺 |
| 鸡精 | 一勺 |
| 味极鲜酱油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
茄子水饺的做法
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我今天备了两种馅的，一个茄子的，一个白菜的，其它配菜相同，茄子先蒸熟备用，肉先剁好（我选的五花肉有肥有瘦吃起来比较不柴），其它配菜都切末备用，肉剁好后加少许料酒和盐抓均腌一会入味
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面先和好，醒20分钟再揉光滑备用
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两种馅先把菜和肉加到一起
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加入调料拌均，茄子馅的和好了
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加入调料拌均，白菜馅的也和好了
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面揉成长条切成一个个小剂子开始擀皮
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擀好皮开始包了
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把馅放面皮中央
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中间先捏一下
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边上轻轻捏好，放手上像这样拿，剩的一边放右手拇指（右手拿手机没法拍全）手指顺着饺子边的弧度
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两个手指对的往中间挤一下，圆宝水饺就包好了，这个边包的稍微有些大
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包好啦
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摆好，准备下锅煮了
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煮好了，味道不错的
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这个是茄子的，鲜嫩多汁
