绿豆糕

去皮绿豆提前一晚泡上，图上是泡好的样子

把泡好的绿豆上锅蒸熟，大概要蒸20-30分钟

把蒸好的绿豆放入料理机里，打成细绒，可以分多次打

多打一会儿，打好的绒非常细腻

锅内放黄油，加热把黄油融化

加入绿豆绒，小火开始炒

炒到黄油完全融入到绿豆中，按自己的口味加糖，60g是基本没什么甜味，80g是明显甜味，但不齁

炒到绿豆变干，体积明显变小，可以用手按一按感觉一下

如果打得够细，就不用过筛，如果是手工压的，建议过一次筛，用勺背子压一下就能过了

过完筛的绿豆糕分成50g一个

放入模具中，模具不用涂任何油

不用紧张，轻松脱膜

放入冰箱冰藏后再拿出食用，更加完美！