绿豆糕

把脱皮绿豆洗干净后浸泡一晚，天气热的话一定要放冰箱。

倒去浸泡的水后放入电高压锅，放入水（差不多到但没有超过豆面）。

刚煮好的绿豆打开锅盖时迅速粗略搅拌几下上下融合。

开火，全程小火。把黄油块放入不粘锅融化。全部一融化就倒入熟绿豆。

不停搅拌，值到绿豆蓉和黄油充分融合在一起。

放入白糖。白糖放进去后，绿豆蓉会变得稀一点，要不停的搅拌，搅拌，搅拌……。要防止糊底。

不停的搅拌到成团，绿豆蓉不再粘锅和铲子时就差不多了。

每个40g一个，压模成型。放入冰箱保鲜层。

全程几乎都是我孩子在操作，我…嘿嘿…负责拍照呀，就是在炒绿豆蓉的时候我接手炒了一段时间。别问孩子为什么不穿衣服，因为今天34℃，我家厨房没空调 。