吐司
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人做过这道菜
姚6428
汤种92g(50g高粉+250g水搅匀，放入锅内小火加热至65度，期间要不停搅拌，做好之后放凉即可称量使用，剩余的在保持干净的情况下，密封冷藏可备下次使用，可保存1-2天，一旦出现汤种面糊变灰就不可再使用！！！)
用料
吐司的做法
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牛奶入碗，微波炉20秒
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放温入酵母粉拌匀成发酵水
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高粉+鸡蛋＋糖＋盐＋奶粉＋汤种＋鲜奶油微和一下加入发酵水，摔柔成团且表面比较光滑，加入20g黄油揉至扩展阶段，16min
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盖保鲜膜发酵至两倍大，约40min
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松弛15min
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整形
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入吐司模发制7-8分满，约55min-60min
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160度30min，中下层
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脱模，放凉
