抹茶麻薯软欧

Name: 抹茶麻薯软欧
Ingredients: 200g高筋粉; 50g全麦粉; 15g抹茶粉或可可; 3g盐; 30g糖; 4g酵母; 40g鸡蛋; 120g水; 麻薯内心; 105g糯米粉; 30g玉米淀粉; 180g牛奶; 30g糖; 15g黄油; 麻薯里的夹心; 若干坚果和果仁，很随意，我放了燕麦 核桃 美国杏仁 南瓜子 葵花子 蔓越梅 葡萄干手工麦片

1 人做过这道菜

wohohoho

真的是太软了！放了三天还是软到不行呀呀呀！太棒了！一定要做成菜谱记录下来！

用料

高筋粉	200g
全麦粉	50g
抹茶粉或可可	15g
盐	3g
糖	30g
酵母	4g
鸡蛋	40g
水	120g
麻薯内心
糯米粉	105g
玉米淀粉	30g
牛奶	180g
糖	30g
黄油	15g
麻薯里的夹心
手工麦片	若干坚果和果仁，很随意，我放了燕麦核桃美国杏仁南瓜子葵花子蔓越梅葡萄干

抹茶麻薯软欧的做法

除了黄油把所有面包材料扔进面包机，揉面功能13分钟，之后再把黄油切小块扔进去20分钟，后面十分钟可以站在边上用剪刀在面团上剪大口子。
揉面结束之后，按发酵模式发酵1小时左右，手指戳洞不会回缩为止。发酵的时间做麻薯，把除了黄油之外的麻薯材料拌匀，我放在搅拌机里搅拌了下，放大火蒸12分钟，趁热拿出和黄油拌匀。烫的话戴橡胶手套外面套一次性手套。把揉匀的麻薯放冰箱冷藏放凉。
把发酵好的面团拿出排气整一下，把面团分成2份，一份加可可粉一份加抹茶粉，揉匀，盖上保鲜膜醒15分钟。把面团分成各2，擀成椭圆，铺上麻薯，再放点刚做的手工麦片！
一边先往里折叠，另一边再折，收口收紧！
二次发酵20分钟左右，看见面包明显变大，割包，撒粉，预热之后180度烤20分钟。
出炉啦，超软啊啊啊，放了三天还是软啊啊啊！i
里面的麻薯配上坚果燕麦果仁真是满口香糯！