花生可可戚风

花生在微波炉里转1分钟，去皮，加上可可粉和10g砂糖，用料理机打成粉。打粉过程中要隔十几秒暂停一下，把里面的粉末摇匀。

低粉和打好的花生可可粉混匀，过筛

分蛋，玉米油，牛奶和蛋黄放在一个盆里，用手动打蛋器搅拌均匀。倒入混合好过筛的粉，用手动打蛋器混匀。

蛋白里加几滴柠檬汁。打发蛋白至粗泡，再加砂糖。所有加在蛋白里的砂糖分三次加入，打至湿性发泡

烤箱130℃预热。先用刮刀铲出少许蛋白霜与面糊混匀，然后将拌匀的面糊与剩下的蛋白霜一起混匀.这里要用翻拌的手法。

将面糊倒入六寸戚风圆模，130℃烤40分钟。出炉振一下，倒扣放凉脱模。