蒸烤重乳酪蛋糕

把消化饼干压碎

黄油软化

软化的黄油加入饼干沫

把加了黄油的饼干沫在大碗里拌均匀

然后倒入8寸的模具里，用饭铲或者是勺子压平，模具四周涂抹上黄油防粘，移入冰箱冷冻。

奶油奶酪切小块，加细砂糖隔热水软化。

一开始慢慢的搅拌

等奶油奶酪慢慢软化了，再用电动打蛋器搅拌成糊状，打到无明显颗粒。

分次加入牛奶搅拌均匀。

再分次加入鲜奶油搅拌均匀。

分次加入全蛋搅拌均匀。

分次加入淀粉搅拌均匀。

搅拌好的面糊

取出饼干底，倒入做好的奶酪面糊。

烤箱160℃预热，最底层放装满水的烤盘，再将蛋糕放在网上倒数第二层，上下火160℃烤50分钟。蛋糕放到自然冷却，放入冰箱4小时后可以脱模。