香辣牛蛙
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人做过这道菜
簡簡鍋_
香香香，辣辣辣，麻麻麻，嘴巴在舞动！！夏天就应该吃点这种爽快菜！
此菜上手快，成功率高！
此菜上手快，成功率高！
用料
香辣牛蛙的做法
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先把牛蛙剁成自己喜欢的块状，然后加入一点点盐和生抽，胡椒粉，大葱绿叶部分，抓均，腌制2-3小时，越久越入味
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油烧热，油多一些。先放大蒜、生姜、花椒（各一小把）还有大葱小节，爆香！然后加入外面买的郫县豆瓣酱炒出红油，下腌制好的牛蛙。大火炒牛蛙肉变成白色，先加一半的辣椒圈和小米辣圈炒匀之后加凉水，不要淹没牛蛙，中小火，闷煮几分钟，加莴笋丁和剩下辣椒圈，稍煮一下，加少许盐和鸡精，出锅！
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出锅后我放了一点小米辣和花椒在上面，然后浇热油，爆出香味！
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撒上小葱，出锅！开吃！
小贴士
1.我这里的莴笋丁切好后汆过水，然后在冰水里泡了，煮的时候不要太久，以免口感不脆爽
2.辣度自己掌控，爱吃多放
3.大蒜生姜不要切成末，切成大颗状
2.辣度自己掌控，爱吃多放
3.大蒜生姜不要切成末，切成大颗状
