百变番茄肉酱大虾意面
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塞尔维亚小食堂
喜欢吃番茄，喜欢吃大虾，结合版。
肉酱做起来很简单，而且一次做完之后保存在冰箱里可以百变多种吃法。可以拿出来热一下浇在面上吃做肉酱意面，可以加点芝士放进烤箱做芝士焗意粉，可以炒菜的时候加点做番茄味的调味，还可以在罗宋汤里加几勺提味儿。总之是懒人的不二之选。
今天的胃想要吃番茄肉酱➕大虾。
肉酱做起来很简单，而且一次做完之后保存在冰箱里可以百变多种吃法。可以拿出来热一下浇在面上吃做肉酱意面，可以加点芝士放进烤箱做芝士焗意粉，可以炒菜的时候加点做番茄味的调味，还可以在罗宋汤里加几勺提味儿。总之是懒人的不二之选。
今天的胃想要吃番茄肉酱➕大虾。
用料
| 意面 | 看胃口 |
| 牛肉碎 | 400g |
| 虾 | 4-5只 |
| 番茄块罐头（diced tomato） | 半罐 |
| 番茄沙司 | 半罐 |
| 洋葱 | 半颗/一颗 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 蔬菜丁 | 适量 |
| 蒜 | 1-2瓣 |
| Cheese | 根据喜好加 |
| 料酒、盐 |
百变番茄肉酱大虾意面的做法
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准备食材。
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烧一锅水，取吃得下的量的意粉下锅煮，加少许盐。根据意粉粗细，大概需要煮15-20分钟左右。
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牛肉末和虾分装小碗，加料酒、盐、胡椒腌制。
洋葱和蒜切丁备用。
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热锅，倒橄榄油，洋葱和蒜丁入锅翻炒出香味。加入牛肉末继续翻炒。
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牛肉变色之后加入番茄块和番茄沙司，大概半罐的样子。
之后再加入蔬菜丁（我买的是玉米粒青豆胡萝卜混合）。
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快煮好的时候加入腌制好的虾仁，最后放虾这样口感不会太老。
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最后加盐调味。出锅放到玻璃容器里，之后可以保存在冰箱里。
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意粉这时候也煮好了，过凉水沥干，（洗凉水澡这一步很重要，口感会更Q弹）然后加点橄榄油拌匀。
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装盘，肉酱浇在意粉上，撒少许黑胡椒，也可以根据喜好撒点cheese。
开吃！ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”
小贴士
番茄块罐头也可以用新鲜番茄代替，不过番茄沙司是必要的因为这样口感和上色都会更好。一定不要省着放！让它们自由地在锅里奔跑。
注：番茄沙司跟蘸薯条吃的那种番茄酱不太一样。番茄酱是那种亮亮颜色丝绸般顺滑的感觉，番茄沙司更像是把番茄用榨汁机打碎而成的产物。
注：番茄沙司跟蘸薯条吃的那种番茄酱不太一样。番茄酱是那种亮亮颜色丝绸般顺滑的感觉，番茄沙司更像是把番茄用榨汁机打碎而成的产物。
