茶糕（未完善）

猪肉剁馅，加盐，糖，生抽，料酒和生姜水调味，备用。这是需要的模具，家里没有找能替代的就好。

糯米粉大米粉混合，加水揉搓，水不能多，能感觉到潮湿就好，水量我无法给出准确数据，家里做这个步骤是爸爸，他一般靠的是手感。水少蒸完之后外皮会裂开。

方形模具上铺上屉布或者粽叶，搓好的粉过筛，撒在模具上，用长方形的薄钢刀抹去多余的粉末，让模具内粉末与模具外围齐平。粉撒下即可，不可以压实，要保持松散。

视模具大小，分成大小均匀的方块，专门的模具大概能分成16等分，4×4.将调好味的肉馅放入。家里差不多形状的模具就行。

放好肉馅，面上再均匀筛上粉。之后压上木板，木板上横一根木棒，用另一根木棒用力一敲。撤去木板，用薄钢刀按之前分的数量切块。

连模具一起放入锅内，锅盖使用的是配套的木桶状，家里蒸包子机，蒸20分钟就可出锅，趁热脱模。

用一般蒸笼的话，先用大火，水蒸气大量出现后火调小大概10分钟就可以出锅了。