Kyra
酸奶磅蛋糕
8.7
综合评分
12
人做过这道菜
配方选自 <磅蛋糕123> P45页。
因为酸奶的加入，这款蛋糕的组织相比一般的磅蛋糕更细腻松软，口味也更轻盈顺滑。即使烤完不刷糖浆，蛋糕体也有足够的湿润度。
这样散发着淡淡乳酸香气，清爽不浓烈的味道最适合夏天啦，赶紧来试试吧~
原配方用的模具是6寸空心烤模，我的模具是151*67*67的，用了原配方一半的量。
大家做的时候，材料的量和烘烤时间需要根据模具的大小作出相应调整。
因为酸奶的加入，这款蛋糕的组织相比一般的磅蛋糕更细腻松软，口味也更轻盈顺滑。即使烤完不刷糖浆，蛋糕体也有足够的湿润度。
这样散发着淡淡乳酸香气，清爽不浓烈的味道最适合夏天啦，赶紧来试试吧~
原配方用的模具是6寸空心烤模，我的模具是151*67*67的，用了原配方一半的量。
大家做的时候，材料的量和烘烤时间需要根据模具的大小作出相应调整。
用料
酸奶磅蛋糕的做法
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烤箱以175°C预热；6寸空心烤模内均匀喷上烤盘油。
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将软化的奶油搅打至光滑状后，加入糖搅打成乳霜状，再依次加入蛋，需完全拌匀后才能加入第二个，接着加入盐与酸奶拌匀。
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低筋面粉与泡打粉混合过筛，分次加进奶油糊中，并充分搅拌均匀。
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将面糊倒入烤模内，送入烤箱并烘烤50分钟。
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烤好的蛋糕不要急着脱模，需先于烤模内冷却，约15分钟再取出，移至网架上冷却。
小贴士
1. 酸奶以原味不含糖为宜，否则会影响蛋糕甜度和味道。
2. 黄油一定要打发到位。
3. 蛋液要分次加入。
4. 面粉加入奶油糊时候不要搅拌过度，防止面糊起筋。
5. 材料和烘烤温度、时间需要根据模具大小不同做出相应调整。
2. 黄油一定要打发到位。
3. 蛋液要分次加入。
4. 面粉加入奶油糊时候不要搅拌过度，防止面糊起筋。
5. 材料和烘烤温度、时间需要根据模具大小不同做出相应调整。
