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除黑芝麻外,所有材料揉到扩展,最后2分钟加入黑芝麻揉匀即可。
室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。
这一步忘记拍了。
将面团均分3份,滚圆,室温松弛20分钟。
将面团擀开。
如图慢慢卷起。
捏紧收口处。
收口向下,在温暖湿润处进行最后发酵。
发酵到差不多两倍,撒粉,割包,同时预热烤箱220度。
放入预热200度烤箱中层上下火烤20分钟。
火力时间根据自己烤箱调节。
出炉立即放烤网晾凉。趁热吃,外脆内软。
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