好吃懒做蘑菇酱
新加坡大街小巷的薏米水
7.3
综合评分
36
人做过这道菜
做之前参考了很多单子啊，香兰叶什么的人宝宝根本没有啊，然后发现很多配方没写最重要的！！椰奶（自制哈）！！加了后做出来这个和新加坡大街小巷卖的薏米水味道都一样！
（经过很多厨友的科普，新加坡薏米水用的是荷兰薏米，想尝试的朋友可以某宝自行购买研究方子。我这个方子只是意外发现用国产薏米做出来的味道～加椰奶这个方法也是试出来的。自己喝的开心就好啦，用身边食材方便就直接用，不要杠啦～下厨本来就是怎么开心怎么来不是吗？）
（经过很多厨友的科普，新加坡薏米水用的是荷兰薏米，想尝试的朋友可以某宝自行购买研究方子。我这个方子只是意外发现用国产薏米做出来的味道～加椰奶这个方法也是试出来的。自己喝的开心就好啦，用身边食材方便就直接用，不要杠啦～下厨本来就是怎么开心怎么来不是吗？）
用料
新加坡大街小巷的薏米水的做法
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拿水浸泡薏米，多放点水，泡3小时以上哈。
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泡后的薏米放锅里煮，我用的砂锅，家里常备个砂锅熬粥。务必多放水。泡薏米的水可以直接煮，但是我没有要，我重新接的纯净水。大火煮开，然后中火咕噜噜的20分钟，转小火熬40分钟的样子
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椰浆倒小奶锅中，然后加入牛奶，冰糖，小火搅拌至冰糖融。用量随意是看个人口味哈，我基本上是半罐椰浆2盒牛奶，冰糖放的也不少。
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薏米水熬到浅黄色有点米汤似的感觉时放燕麦再熬10分钟，小火哈。
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薏米水熬出来是淡黄，反正我的是哈，然后根据口味加自己熬的椰奶，瞬间变白，然后看起更诱人！喝一口，这才是在新加坡喝的口味哈～
