拌杂菜(豆芽菜、胡萝卜、黄瓜)

4 人做过这道菜
本人上班族一枚,白天上班,晚上看娃,下班之后匆匆赶回家做饭,没有华丽的法餐大碟,复杂的摆盘配菜,简单的拌菜,也很爽口呢

用料  

豆芽菜 两大把
黄瓜 一根
胡萝卜 一根
花椒 适量

拌杂菜(豆芽菜、胡萝卜、黄瓜)的做法  

  1. 豆芽菜洗净下锅焯熟(就是用水煮熟)

    拌杂菜(豆芽菜、胡萝卜、黄瓜)的做法 步骤1
  2. 胡萝卜切丝

    拌杂菜(豆芽菜、胡萝卜、黄瓜)的做法 步骤2
  3. 黄瓜切丝

    拌杂菜(豆芽菜、胡萝卜、黄瓜)的做法 步骤3
  4. 锅里放油下花椒,炸出香味,下胡萝卜炒熟,与豆芽菜放一起降温后放黄瓜

    拌杂菜(豆芽菜、胡萝卜、黄瓜)的做法 步骤4
  5. 醋,生抽,盐,白糖,芥末油与菜一起拌匀即可

    拌杂菜(豆芽菜、胡萝卜、黄瓜)的做法 步骤5

小贴士

豆芽菜和胡萝卜尽量凉一些再放黄瓜,否则黄瓜被烫过之后就不爽口了。再有芥末油少放一些,有淡淡的芥末味道就行,因为用花椒炒的胡萝卜,拌菜还有麻麻的味道。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2016-06-03 20:17:26
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拌杂菜(豆芽菜、胡萝卜、黄瓜)的答疑

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