玫瑰酱
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人做过这道菜
花花hh
用料
玫瑰酱的做法
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玫瑰花择花瓣食用，花蕾丢弃，花瓣洗净晾干。
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家里没有石臼之类的用来捣烂花瓣，于是我就用刀切成丝，再切成丁，最后放入打蛋盆用擀面杖尽力捣碎。
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不粘锅洗净，放入一小碗水，加入冰糖，小火加热至冰糖颗粒消失，同时放入红糖，混匀后加入处理好的玫瑰花瓣。
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花瓣加入后不停用锅铲翻炒，慢慢会生出水分，继续翻炒至粘稠状态，加入少许白酒，拌匀后即可出锅。
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炒好的酱，放凉后，放入事先用开水烫过并已晾干水分的玻璃瓶里，密封，室温放一个月，即可食用。
小贴士
做好的玫瑰酱放一个月，发酵充分后可以移至冰箱冷藏保存，可以做玫瑰鲜花饼，泡水喝，我最爱的是最玫瑰酱面包。
