米奇糖霜饼干

Name: 米奇糖霜饼干
Ingredients: 75g黄油（无盐的哦）; 60g糖粉; 4分之一个鸡蛋全蛋液（蛋白+蛋黄）; 120g低筋面粉; 30g（这个配方很大，多出来的可以保存，或者按比例减少）惠尔通蛋白粉; 450gA级糖粉; 75g水（纯净水）; 好几个裱花袋; 圆形饼干切模; 惠尔通色素

2 人做过这道菜

柑橘味的小卷毛

微博：Julie-in-osaka
公众号：yijianfoto 一間

糖霜饼干虽然是我做的比较少的，但是它有丰富的光泽，并且制作动物的时候非常的萌，所以我比较推荐制作卡通造型的时候用糖霜，希望我的这个配方可以给大家参考，给自己喜欢的人做一个特别的卡通饼干吧。有什么制作方面的问题欢迎来骚扰我哦，微博Julie-in-osaka

用料

万能的香草饼干胚
黄油（无盐的哦）	75g
糖粉	60g
全蛋液（蛋白+蛋黄）	4分之一个鸡蛋
低筋面粉	120g
蛋白糖霜
惠尔通蛋白粉	30g（这个配方很大，多出来的可以保存，或者按比例减少）
A级糖粉	450g
水（纯净水）	75g
需要的工具
裱花袋	好几个
饼干切模	圆形
惠尔通色素

米奇糖霜饼干的做法

感谢你这么爱生活喜欢烘焙还关注我的菜谱，哈哈好开心呀，接下来我们就要开始咯
将香草饼干的配料按照一下顺序制作》》黄油室温软化并用手动打蛋器打发》》筛糖粉并搅拌》》放入全蛋液并搅拌》》筛低筋面粉并搅拌均匀》》
用保鲜膜桌上铺一张，将饼干胚放在上面再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成差不多0.5cm的厚度放入冰箱冷冻层20~30分钟
烤箱160度预热，将冷冻后的饼干胚拿出来，用切模切出想要的样子，放入烤盘（记得垫油纸）烤箱160度（或者165度）15分钟
调制蛋白糖霜》》放入惠尔通蛋白粉》》放入糖粉》》慢慢的放入水调和成流体状(滴下5秒左右消失）这就是填充糖霜》》将一半装进裱花袋》》另外一半再放一点糖霜，搅拌至有阻力，用刮刀划开2秒内不会融合，这就是勾边糖霜
用惠尔通食用色素调色
分别放入裱花袋，分为填充糖霜，和勾边糖霜
饼干放凉变硬脆的时候，用食用色素笔画出大概自己想要的样子
用勾边糖霜大概的画出边缘，记得是不同颜色哦，然后用填充糖霜填充
等稍微晾干后，开始画鼻子眼睛等细节
完成啦，是不是感觉萌萌的呢
大家有兴趣可以关注我的微博或者公众号，我现在住在大阪，大家可以和我多联系哦，爱你们