八寸水果慕斯蛋糕

饼干碾碎，加入融化的黄油中，搅拌均匀，倒入八寸蛋糕模中，压实。放入冰箱冷藏半小时。

取3个蛋黄，加入糖，搅拌均匀，再加入牛奶，隔水加热搅拌，直到糖完全融化。

将吉利丁粉倒入蛋奶液中，继续搅拌均匀。然后放凉。

将淡奶油打发至8成左右，（有明显的纹路），将放凉的蛋奶液倒入，并搅拌均匀，制成慕斯液。

将饼干底拿出来，靠边摆一层水果，中间也可以放点水果。然后将慕斯液倒入。最好颠一下，可以把气泡震出来。然后放冰箱冷藏4小时。

将QQ糖和水隔水融化，晾至室温。取出冷藏好的慕斯，均匀倒在上面，用牙签刺破气泡，再放冰箱冷藏半小时左右。

脱模，用吹风机吹蛋糕模周围，将蛋糕模放奶粉盒上，蛋糕模很快脱落。

在蛋糕上放上准备好的水果