红烧土豆片-小姨教得超好吃
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人做过这道菜
小玉波波
跟武汉小姨学的做法，真的很好吃，独乐乐不如众乐乐~~分享给大伙儿！希望你们喜欢😀
用料
红烧土豆片-小姨教得超好吃的做法
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土豆切片，蒜切片，葱切末，准备工作大致做好
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热锅，加入一半菜油，一半麻油(很重要)。
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下蒜片，炒香，下土豆片，略炒至微黄。放入盐，一点胡椒粉，下一点水，再放一点生抽(否则容易糊)，炒匀。放水至淹没土豆，盖盖焖(喜欢脆的少放水焖会儿，喜欢面的多放水焖会儿)。
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焖到一半，打开盖子，试一下味道(淡了加点盐之类的)。以及土豆的软硬度~
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水快收干时，放一点鸡精(可省略)，一点点醋(不要尝出明显醋味)。撒葱末，起锅装盘。
小贴士
1.一定要用一半菜油，一半麻油(好吃的关键)。据小姨说全放麻油会有些腻不好吃。
2.经本人实践，放生抽前请加一点水，否则炒土豆会很干，生抽一放入容易糊底。
3.土豆切片后千万别洗别泡水哈~要的就是它的淀粉勾芡~~
2.经本人实践，放生抽前请加一点水，否则炒土豆会很干，生抽一放入容易糊底。
3.土豆切片后千万别洗别泡水哈~要的就是它的淀粉勾芡~~
