Ada-CaKe
酒渍樱桃(酒渍车厘子)
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人做过这道菜
做瓶酒渍樱桃为黑森林做准备！
用料
| 樱桃(或车厘子) | 1000g |
| 张裕38度白兰地 | 500g |
| 冰糖(根据樱桃甜度调节) | 160g |
| 柠檬(要柠檬皮、柠檬汁) | 1只(可不放) |
酒渍樱桃(酒渍车厘子)的做法
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用筷子除去核。(或用小刀开两边去核)
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加入冰糖(糖量可根据樱桃的甜酸度调节)
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加入500g张裕白兰地(我用38度，这个做出来酒味不会太浓，煮过程不会着火)
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用刀剥出柠檬皮，只要黄色部份。再榨出汁。
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柠皮与柠汁都加入锅中。
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大火烧开后，改中小火，滤去表面泡沫，煮15~20分钟。(全程不用盖盖子，让酒精挥发)
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装入消毒过的无水玻璃瓶中(我放消毒柜臭氧层消毒的)，酒液要浸过樱桃为好，盖上盖放凉后放雪柜放2~3天就可做黑森林了。
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多出来的液体装起来(即樱桃酒)，用来扫黑森林的可可蛋糕片(不用去买进口樱桃酒了，呵呵，当然进口樱桃酒味更香)
