酸奶紫薯花式面包

面包配料除黄油外，全部倒入料盆中，搅拌均匀，揉搓成稍光滑的面团

加入黄油揉搓至完全阶段

放入温暖的地方，发酵约1小时，面团至原来两倍大( 我家有酸奶机，故我放酸奶机中，选择米酒档，发酵 )

紫薯隔水蒸熟，压成泥

加入练奶，搅拌均匀

分六等份，搓成圆球，备用

发酵好的面团取出，揉搓出里面的气体，分成六等份

取一份面团，压扁，中间放入紫薯球，像做包子那样包好，收口捏紧，稍压扁，醒发十分钟

醒发好的紫薯包，擀开成舌头状，中间割几刀，两头不要切断，然后捏着两头反方向扭几圈，然后打个结

漂亮盘花

另一花型的做法：紫薯包稍压扁，稍擀成厚圆饼状，围绕圆形，把圆饼切成八等份，但不要切穿圆心

再多一个动作，又演变出下一个花型：把每个花瓣扭转90度

全部整理完毕，放入烤箱发酵档进行二次发酵，约50分钟

发酵结束，表面刷一层蛋液，放烤箱中，上下火，170度，约15分钟

漂亮的成品

成品