彩椒圈煎鸡蛋

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虽然是普通的煎鸡蛋,但有了外面一层彩椒圈搭配,咬下去口感层次丰富,蔬菜和鸡蛋一起摄入,营养也很好。

用料  

红黄彩椒 各一个
鸡蛋 两个
盐、黑胡椒 适量

彩椒圈煎鸡蛋的做法  

  1. 红椒、黄椒、鸡蛋

    彩椒圈煎鸡蛋的做法 步骤1
  2. 将彩椒洗净后切成宽约1cm的彩椒圈

    彩椒圈煎鸡蛋的做法 步骤2
  3. 平底锅加热,倒入少量橄榄油,放入彩椒圈

    彩椒圈煎鸡蛋的做法 步骤3
  4. 取鸡蛋放入彩椒圈中,中小火单面煎,待鸡蛋凝固后,煎到自己喜欢的熟度时关火

    彩椒圈煎鸡蛋的做法 步骤4
  5. 盛盘时撒一点海盐、磨一点黑胡椒粉或者滴一点生抽、撒几颗葱花即可

    彩椒圈煎鸡蛋的做法 步骤5

小贴士

彩椒尽量选个头偏大的,切中间部分,大彩椒圈才能把蛋白部分全部包裹住,以免外流。

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该菜谱发布于 2016-06-04 12:14:54
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