豆沙粽
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人做过这道菜
迷手作
用料
豆沙粽的做法
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糯米要提前准备
最少也要用冷水浸泡3个小时
小迷这次泡了一夜
时间越久越软糯
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粽叶要用热水泡一下
时间不要长哦
不然颜色和香味都会变差的
偷懒不泡也是不可以的
北方粽叶不必南方
不处理一下否则韧度不够
很难包起来
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豆沙要均匀的分成20份
方便接下来的操作
当然啦～包多大看自己的喜好
小迷计划75g一个
刚好吃完
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开始包啦～
手法也是各家不同的
这个吧不可言传～
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完工开煮～
小迷习惯用高压锅
大火上气5分钟后
转中小火30-40分钟就可以了
要看自家锅的脾气啦
小贴士
大家不要贪心包的太紧太满了，因为加热之后糯米还会涨发，太贪心会的话粽子会爆开的
