章子有点味
三味茄子
8.1
综合评分
18
人做过这道菜
三味茄子
顾名思义，三种味道。
三种颜色搭配起来更富食欲~
茄子：清热，散血瘀，止血。
蒜子：杀菌，消炎。
香菜：治感冒，祛寒，健胃。
顾名思义，三种味道。
三种颜色搭配起来更富食欲~
茄子：清热，散血瘀，止血。
蒜子：杀菌，消炎。
香菜：治感冒，祛寒，健胃。
用料
三味茄子的做法
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挑选新鲜稍硬的茄子
（圆的长的都可以，纯粹看个人喜欢）~
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去皮，切成条状~
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裹上生粉~
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热锅下油~油温5成热，下茄子吧😄
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炸到微微变焦，变硬了就行了~不要炸太久
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炸完，捞出，沥油~
让它在一边静静待着😂
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热锅下油，下肉末，稍微翻炒一下~
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倒入一饭碗水~（你家饭碗大你就少放点😂）
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放入酱油，盐，鸡精~🙈等它收汁~
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茄子摆好，将提前切好的香菜沫和蒜沫放置两侧~中间淋上肉末~😋😋
小贴士
1.茄子削皮后不要碰水，直接干裹生粉就行了
2.茄子裹生粉炸，口感会外脆里嫩。
3.肉末收汁的时候，可以放一点生粉，调浓，汁更容易跟茄子沾在一起。
4.炒肉沫要记得热锅下油，不易粘锅。
2.茄子裹生粉炸，口感会外脆里嫩。
3.肉末收汁的时候，可以放一点生粉，调浓，汁更容易跟茄子沾在一起。
4.炒肉沫要记得热锅下油，不易粘锅。
