后油法，将全部材料混合揉成光滑的面团，直到可以拉出薄膜的程度。
一次发酵，23度左右，约2小时，以面团体积长大到原来的2倍为准。
排气，分成8等分，分别滚圆。可以包入红豆，奶酪等喜欢的馅料。也可以什么都不加。
二次发酵，烤箱中约30度，30分钟。
180度，烤盘放在中下层烤15分钟。
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白川白川
