梭子蟹炒年糕
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人做过这道菜
F_ng
本人非常喜欢这道菜，也喜欢吃海鲜。
不过，梭子蟹在购买时一定要新鲜，买回来后要马上处理，不然放时间长了，会死的。里面的肉就没了，影响口感。
不过，梭子蟹在购买时一定要新鲜，买回来后要马上处理，不然放时间长了，会死的。里面的肉就没了，影响口感。
用料
梭子蟹炒年糕的做法
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买回来的梭子蟹最好马上清洗干净，避免死蟹，影响口感！清洗时一定要小心别被它咬了
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清洗完梭子蟹后，用✂️将它分分开，方便裹上面粉，而且吃起来小块的夹着也好。在面粉中均匀的滚
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面粉裹好后，入油锅。
等油温7、8成时小火，放入梭子蟹在油锅中炸至变色，捞出控油。
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起锅，
油少许，姜、葱，梭子蟹放入锅中翻炒，
加少许水，大火烧开，放入年糕，调味。
（年糕要最后入锅放早了糊）
即可盛出
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装盘，放开你的胃吃
