anlyjoe
土豆团子意面 + 鼠尾草黄油汁
2
人做过这道菜
软软糯糯 冬天吃一碗 暖心🙂
用料
土豆团子意面 + 鼠尾草黄油汁的做法
-
土豆洗净连皮进烤箱。190度x40分钟 至内里软
-
烤土豆同时可以丢🎃进去一起烤（节省能源）
-
鼠尾草洗净，面粉称好备用。烤好的土豆去皮冷却
-
土豆压碎。➕面粉，一点一点加。用叠、折的方法把土豆和面粉和成团
-
面团搓成直径2cm长条，切2cm宽小面团，对角搓一下，叉子蘸上干面粉轻压团子表面，得到纹路。意大利妈妈们说这样会更好的吸收意面汁：）
-
中小火热黄油至融化变色，加入鼠尾草sage，中火至sage变脆，拿出sage备用。同时另烧一锅热水，大火，等水开下土豆团子，大火煮1分钟。将团子转入黄油汁，加削碎的帕尔马干乳酪 parmesan cheese，和煎好的sage
-
装盘时再撒些cheese
小贴士
1. 土豆面团不要揉，越揉越湿，就会需要更多面粉。重点是面粉加的越少越好
2. 现做的最好吃，但也可以冷冻。冷冻时团子不要粘一起，冻三小时硬了再装袋。煮时不要化冻，直接丢进烧开的水
2. 现做的最好吃，但也可以冷冻。冷冻时团子不要粘一起，冻三小时硬了再装袋。煮时不要化冻，直接丢进烧开的水
