甑子饭（沥米饭）

Name: 甑子饭（沥米饭）
Ingredients: 三杯米饭（糙米最好）

3 人做过这道菜

西南地区传统烹调技艺。将米饭先煮后蒸，米饭颗颗分离、香糯适中、软硬可口。个人认为比所谓的IH电饭锅做的饭好得多。

用料

米饭（糙米最好）

三杯

根据大米的品种不同，吸水程度也不一样。所以也不要严格按照这个时间比例。煮的这个环节主要是看内部的白芯就要捞起来！蒸这个环节不能时间过长，长时间会反水。喜欢较硬的可以放凉点吃。非常香。

饭

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该菜谱发布于 2016-06-05 12:24:52

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