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卤蛋

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anita210的厨房  anita210

用料  

熟鸡蛋 7颗
老抽 3勺
生抽 2勺
红糖 1.5勺
八角 1颗
花椒 少许
香叶 4-5片
桂皮 1片

卤蛋的做法  

  1. 准备7个煮好的熟鸡蛋，剥皮后入冰箱冷藏30分钟

    卤蛋的做法 步骤1

  2. 锅里放入三勺老抽，煮热后放入所有香料

    卤蛋的做法 步骤2

  3. 翻搅至有香味飘出后下入鸡蛋翻拌到每个鸡蛋上都均匀的裹满酱油

    卤蛋的做法 步骤3

  4. 填加没过鸡蛋的水，加入2勺生抽和一勺半红糖开大火煮至汤汁浓稠大概5分钟

    卤蛋的做法 步骤4

  5. 盖盖儿转中火再煮15分钟后关火

    卤蛋的做法 步骤5

  6. 捞出来放入容器加入剩下的汤汁晾凉就可以食用了

    卤蛋的做法 步骤6

小贴士

1、鸡蛋一定要冷藏，这样好入味，而且会很筋道
2、水一次加够，中途不再加水

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该菜谱发布于 2016-06-05 16:41:44
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