粉红蔓越莓双色磅蛋糕

8.7 综合评分
15 人做过这道菜
最近很流行粉色系料理,和少女心的你特别合拍!对吧?
加入红曲粉和酸酸甜甜的蔓越莓干,中合了磅蛋糕的重油感。口感瞬间清新起来!

用的模具是230×50×65

用料  

无盐黄油 100g
糖粉 80g
低筋面粉 100g
全蛋 100g
泡打粉 2g
蔓越莓 50g
红曲粉 少许
少许

粉红蔓越莓双色磅蛋糕的做法  

  1. 先来个准备工作:
    红曲粉加水搅拌均匀备用。
    黄油提前从冰箱拿出来,软化。
    模具垫上油纸备用。
    烤箱预热温度180度。

  2. 软化好的黄油加入细砂糖,用打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅,比较轻盈的状态。

    粉红蔓越莓双色磅蛋糕的做法 步骤2
  3. 鸡蛋也要变温的,打散后分2~3次加入步骤2中。每加入一次鸡蛋,打发1分钟左右。

    粉红蔓越莓双色磅蛋糕的做法 步骤3
  4. 将低筋面粉、泡打粉筛入步骤3中,用刮刀搅拌均匀。

    粉红蔓越莓双色磅蛋糕的做法 步骤4
  5. 面糊平均分成两份,其中一份加入红曲粉水,(这里的量自己掌握,慢慢加入,直到你自己喜欢的颜色)搅拌均匀。

    粉红蔓越莓双色磅蛋糕的做法 步骤5
  6. 将红曲面糊倒入垫好油纸的模具中,用刮刀抹平整。

    粉红蔓越莓双色磅蛋糕的做法 步骤6
  7. 加入蔓越莓干,铺平整。模具四周留适当空隙,轻轻压平。

    粉红蔓越莓双色磅蛋糕的做法 步骤7
  8. 加入剩下的面糊,用刮刀抹平整。中间稍低两边高,有利于蛋糕的膨胀。

    粉红蔓越莓双色磅蛋糕的做法 步骤8
  9. 180度35~40分钟,中途20分钟左右,用刀轻轻划一道,有助裂口的美丽。

    粉红蔓越莓双色磅蛋糕的做法 步骤9

小贴士

1.出炉后刷不刷糖水?自己决定。我很懒,没刷!

2.放置冷却后裹保险袋,放入冰箱冷藏三天后,味道更赞哦!

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

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该菜谱发布于 2016-06-05 16:48:08
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