CCC_Crystal
全麦红糖红酒桂圆核桃软欧（woo好长的名字）
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人做过这道菜
妈妈喜欢的全麦面包❤️
第一次发菜谱有点小激动嘿嘿嘿
本方可以做16个102g左右的面包
第一次发菜谱有点小激动嘿嘿嘿
本方可以做16个102g左右的面包
用料
全麦红糖红酒桂圆核桃软欧（woo好长的名字）的做法
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红酒浸泡桂圆干
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核桃150摄氏度烤10分钟至金黄切碎
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除黄油外把材料放进厨师机或者面包机（牛奶酌量加入）揉成团后加入黄油揉至扩展阶段加入切碎的红酒桂圆干以及核桃
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盖一块湿布室温发酵一小时左右（冬天放置于温暖处）至体积扩大2～2.5倍
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分成十六个小剂子 揉圆
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擀开
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翻折
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翻折
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捏紧收口
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小剂子揉圆之后擀开 折叠（如图）接口处捏紧 滚圆成鱼类状或者圆形？😜
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烤箱内放一碗热水 开38摄氏度二发至体积扩大2倍左右
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烤箱内放一碗热水 开38摄氏度二发至体积扩大2倍左右
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撒粉割包（新手嘿嘿嘿我也不是特别会割 多练练多练练）
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‼️之前放进去的热水不要取出
180摄氏度25分钟 根据自家烤箱状况而定
小贴士
牛奶酌量增加
为了方便桂圆以及核桃揉进面团请切碎
为了方便桂圆以及核桃揉进面团请切碎
