芝士馅儿的虾饼

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富含丰富口感的虾饼,本身已经滋味满分,一口咬下去还有满满的芝士馅,惊喜不断!配方来自日日煮网站。

用料  

350g
洋葱 1个
马苏里拉芝士 适量
车达芝士丝 50g
辣椒粉 5g
白胡椒粉 3g
3g
面包糠 20g
蛋黄酱 一大勺
葱花 适量

芝士馅儿的虾饼的做法  

  1. 将洋葱切丁,最好戴上护目镜!

    芝士馅儿的虾饼的做法 步骤1
  2. 洗净虾,去虾线,然后拍扁虾身,把虾剁成虾胶。可以用新鲜的海虾也可以用买的虾仁,新鲜的肯定更好,不过我用的冻的青虾仁。

    芝士馅儿的虾饼的做法 步骤2
  3. 准备一个大碗,加入洋葱丁、虾胶、马苏里拉芝士、蛋黄酱、面包糠、葱花、辣椒粉、盐及胡椒粉拌匀。
    Ps:我还加了胡萝卜。

    芝士馅儿的虾饼的做法 步骤3
  4. 将拌匀的虾胶搓成圆形,中间塞入车打芝士,然后搓成饼状。

    芝士馅儿的虾饼的做法 步骤4
  5. 用中火烧热锅,加少许油,加入虾饼煎至两面金黄色及熟透即成。

    芝士馅儿的虾饼的做法 步骤5

小贴士

虾洗干净以后要用厨房纸吸干水份,不然会水分太多,最后容易粘锅!因为没有加面粉,所以一定会有点粘锅!一定要用不粘锅,而且油要比煎东西的量略多一些!等几分钟成型以后再翻面!虾拍扁以后再剁比较容易成胶状,拌好食材以后多搅打也容易成胶状。洋葱切的也一定要碎一些!另外这个菜谱成品较辣,不喜辣的人可酌情减少辣椒粉和白胡椒粉!还可以随意加一些比较硬的蔬菜类入胡萝卜啊 圆白菜啥的 味道也好吃!

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

芝士馅儿的虾饼相关分类

该菜谱发布于 2016-06-05 18:53:01
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芝士馅儿的虾饼的答疑

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