肉松面包卷--好吃又简单
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人做过这道菜
易厨烘焙
面包卷几乎每家面包店都有售卖，很普通，但应该也是销量最好的产品之一，沙拉酱配着肉松，加上松软的面包，非常好吃，自己做的多了一份情感，更是被家人赞不绝口～～
用料
| 以下是主料：高粉 | 160克 |
| 低粉 | 60克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 30克 |
| 酵母 | 4克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 鸡蛋 | 30克 |
| 黄油 | 22克 |
| 奶粉（或炼乳一小勺） | 7克 |
| 以下是配料：肉松 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 全蛋液 | 适量 |
肉松面包卷--好吃又简单的做法
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将主料中除了黄油，其它材料都放进容量中，先用筷子搅散。
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揉到能拉出厚薄
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加入黄油
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揉到能拉出薄膜
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盖保鲜膜，放盆中发酵
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发酵到2.5倍大时，取出，用面棍排气（冬天请放烤箱发酵，夏天35度约一小时）
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排气好后，滚圆，盖保鲜膜，松驰20分钟，然后再进行下一步骤
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用的是正的28CM正方形金色烤盘，将面团擀均到烤盘中
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盖上保鲜膜，继续发酵到2倍大
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发酵好的面团轻轻刷上全蛋液（可以使用个头大的洋鸡蛋，这样放入面团中的30克鸡蛋会有剩下，可以刷表面）
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撒上碎葱花，和白芝麻
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入烤箱，180度，约12分钟，上色就要可以取出来，烤太久的话表面太干了不好卷
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烤好后的面包片
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铺在一张大油纸上，等面包片凉到40度左右时，刷上沙拉酱，撒上肉松
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在要开始卷的地方轻轻切上一刀，比较容易卷，卷好后，切断，两头涂上沙拉酱，粘上肉松，就做好了
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做好的面包卷
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做好的面包卷
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做好的面包卷
小贴士
第一次发酵好的松驰必不可少，松驰可以保证烤好的面包不会回缩
酵母要新鲜，酵母最好买小包装，开封后的酵母要尽快用完
松驰和发酵时，不论时间是十分钟还是一小时，都一定要盖保鲜膜，以免水份蒸发。
用手工和面、面包机和面、和厨师机和面都可以，看自己的实际情况，各种揉面的方法网上都有很多详细介绍
酵母要新鲜，酵母最好买小包装，开封后的酵母要尽快用完
松驰和发酵时，不论时间是十分钟还是一小时，都一定要盖保鲜膜，以免水份蒸发。
用手工和面、面包机和面、和厨师机和面都可以，看自己的实际情况，各种揉面的方法网上都有很多详细介绍
