渐变黑白酸奶慕斯

奥利奥饼干去掉中间夹心部分后放入保鲜袋里用擀面杖擀碎，加入融化过的黄油搅拌好后，6寸模具底部垫油纸，饼干倒入模具中用勺子压平后放入冰箱里冷藏2个小时

用的如实酸奶，这种酸奶无添加剂，就是不甜要加糖

酸奶200g加20g糖搅拌均匀至糖融化

吉利丁片用凉水泡软

淡奶油倒入干净无油无水的盆子里，分三次加入30g糖打发至7分微流动状态

吉利丁片泡软后碗里少量的水一起放微波炉叮30秒后放凉，倒入酸奶里搅拌均匀

再把搅拌好的酸奶倒入打发好的淡奶油中

仔细搅拌均匀

搅拌好的奶油分一部分到大碗里，加入竹炭粉搅拌均匀，这个分量建议少一些不要多，我这个分的有些多了，所以后面黑色剩了好多，大概多少克我当时称重的错误的，下次做的时候再来改正记录

黑色慕斯液和白色慕斯液装入裱花袋里

把冷藏好的饼干底拿出来先挤一些白色慕斯液

再在白色上面挤一些黑色慕斯液

就这样一层白色一层黑色的慢慢挤就能形成渐变有层次的黑白慕斯，白色多一些，黑色就会变的少一些，这样就更好看

全部挤好的样子，第一次做其实做的并不满意，等我下次再战，放入冰箱冷藏过夜

第二天拿出来模具放高杯子上，用吹风机热风吹模具四周就可以轻松脱模